Menú de verano para toda la familia

Nuestro equipo de nutrición y dietética os ha preparado una propuesta de menú de verano porque queremos seguir cuidando de vuestra alimentación y salud también durante estos meses. A continuación, os lo presentamos junto con recomendaciones alimentarias para la temporada más calurosa del año.

Claves de alimentación para el verano

Las recetas de verano deben adaptarse a la época. Las ensaladas de pasta, el gazpacho, o el empedrado de legumbres son buenas opciones para empezar a planear nuestro día a día alimentario. Siempre que sea posible, estos platos los serviremos en frío para contrarrestar el calor del ambiente.

Una pieza diaria de fruta nos aportará los nutrientes y la hidratación necesaria para combatir el calor. La mejor opción son las frutas de temporada como el melón, la sandía o el melocotón. Fijaos bien en las etiquetas del supermercado para escoger las opciones de proximidad. Si queréis más información a este respecto, recordad que en ReCrea tenemos preparado este artículo donde hablamos sobre la importancia del consumo de proximidad.

¿Y de beber? ¡Agua! El agua debe ser la bebida principal a lo largo del día, sobre todo si realizamos actividades deportivas o frecuentamos ambientes calurosos. Por tanto, aseguraos de acompañar cada comida con agua.

Las raciones para los niños y niñas deben adaptarse a su edad. Es más recomendable servir poca cantidad de comida y, si es el caso, ofrecer repetir el segundo plato, la fruta y la ensalada. De esta manera, fomentaremos que nuestros pequeños y pequeñas puedan ir identificando sus propias necesidades.

Para aliñar y cocinar, siempre debemos utilizar aceite de oliva virgen, puesto que tiene propiedades nutricionales muy importantes. Podemos acompañar las comidas con pan, preferiblemente pan integral o aquellas opciones sin gluten para las personas con celiaquía.

Estas son las opciones a evitar o reducir:

Aunque sean fáciles de cocinar y supongan un ahorro considerable de tiempo, debemos evitar en la medida de lo posible los alimentos precocinados como los canelones, lasañas, croquetas, crestas de atún, pizzas, enfoscados, patatas pre-fritas y otros preparados industriales. No obstante, podemos introducir alguno de estos alimentos de vez en cuando.

En cuanto a los alimentos fritos, se recomienda no sobrepasar la frecuencia de un máximo de dos veces a la semana. Si queremos acompañar nuestros platos con guarniciones fritas, debemos hacerlo solo una vez a la semana.

También es importante recordar que si en el primer plato hemos incorporado carne, huevo o pescado, el segundo plato no debe llevarlo porque nuestra ración de proteína animal ya estará más que suplida.

Incorporaremos la carne roja y procesada o muy grasa (ternera, cerdo, salchichas, hamburguesas, albóndigas, etc.) solo una vez a la semana como máximo.

¿Y de postre? Es muy recomendable que la fruta fresca (y de temporada) sea la opción principal. Una vez a la semana, podemos incluir postres lácteos, siempre priorizando el yogur natural sin azúcar.

La propuesta de menú ReCrea:

A continuación, os dejamos nuestra propuesta de menú de verano que podréis adaptar a vuestras necesidades. Cada semana, podréis realizar las variaciones correspondientes sustituyendo ciertos alimentos por aquellos de la misma familia y teniendo en cuenta las recomendaciones que mostramos en este artículo.

¡Buen provecho!