Trobades ReCrea #3: Alimentación y TCA

Los trastornos de la Conducta Alimentaria en los comedores escolares

Como empresa de gastronomía colectiva, reconocemos nuestro gran papel y responsabilidad cuando se trata de abordar los trastornos de la conducta alimentaria en comedores escolares. Por este motivo, el 30 de noviembre de 2023, Día Internacional de Lucha contra los Trastornos Alimentarios, hemos preparado la tercera entrega de Trobades ReCrea. Un nuevo encuentro entre profesionales de la salud y el tejido social. En esta charla, la nutricionista y psicóloga experta en trastornos de la conducta alimentaria, Bet Sugranyes, expondrá información relevante articulada alrededor de las siguientes cuestiones:

• Qué son los trastornos de la conducta alimentaria (o TCA)
• Tipos de TCA
• Factores de riesgo
• Señales de alarma
• Vías de ayuda y acompañamiento existen hoy en día destinadas a las personas afectadas y a sus familias. 

Sigue leyendo y apúntate a nuestra próxima charla online y totalmente gratuita de Trobades ReCrea al final de este artículo. 

Breve introducción a la definición de los trastornos de la conducta alimentaria 

Los trastornos de conducta alimentaria (TCA) son condiciones médicas graves que pueden manifestarse de diversas formas. No obstante, todas comparten una característica común: una relación distorsionada de la persona con la comida y la imagen corporal. Los TCA tienen su raíz en la autoestima y en la autopercepción de quienes los padecen. Así, pueden tener consecuencias devastadoras para su salud física y mental. La influencia de estándares de belleza poco realistas, la presión social y los ideales inalcanzables de la imagen corporal pueden contribuir al desarrollo de estos trastornos. Además, factores genéticos, psicológicos y ambientales también desempeñan un papel crucial.

Los TCA afectan a individuos de todas las edades, géneros y clases sociales. Los casos diagnosticados de TCA en España se sitúan cerca del medio millón. Mientras que en Cataluña hay más de 85.000 personas afectadas, según la Encuesta de Salud de Catalunya de 2020. Estas cifras aumentaron significativamente durante la pandemia de la Covid-19, siendo las mujeres adolescentes y jóvenes, de entre 12 y 25 años, las principales afectadas. 

Tipos de trastornos de la conducta alimentaria

Los TCA engloban diversas condiciones, siendo la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno por atracón las más conocidas. En la anorexia, las personas experimentan un temor irracional a ganar peso y, por lo tanto, limitan drásticamente su ingesta de alimentos. Por otro lado, la bulimia se caracteriza por episodios recurrentes de ingesta excesiva seguidos de conductas compensatorias, como el vómito. Finalmente, el trastorno por atracón implica la ingesta compulsiva de grandes cantidades de alimentos, sin la presencia de comportamientos compensatorios.

Las redes sociales y su influencia en los TCA

Algunas expertas en el campo de los TCA señalan el impacto perjudicial de las redes sociales, especialmente en plataformas como TikTok. En estas plataformas, abunda el contenido relacionado con dietas. Pero también se ofrecen consejos para mantenerse en un tipo de cuerpo determinado e incluso trucos para ocultar signos de anorexia. Las expertas destacan el término «permarexia» para describir la conducta de aquellas personas que están constantemente a dieta. Este hecho podría acabar desarrollando un TCA debido a las restricciones alimentarias que se imponen. También denuncian la manipulación de imágenes en las redes sociales. Esta práctica se lleva a cabo a través de filtros o aplicaciones que permiten una modificación del cuerpo. Un hecho que contribuye a que las adolescentes aspiren a estándares corporales poco realistas y poco naturales.

Los trastornos de la conducta alimentaria en los comedores escolares y la detección precoz

La detección precoz de los TCA es fundamental para intervenir de manera efectiva y evitar las consecuencias a largo plazo. La adolescencia y la juventud son períodos críticos, ya que es durante estas etapas de desarrollo cuando los TCA suelen manifestarse por primera vez. Dado que los niños, niñas y adolescentes pasan la mayor parte de su tiempo en entornos educativos, es sumamente importante iniciar la concienciación sobre los TCA en las escuelas, proporcionando herramientas para abordar estos problemas.

En ReCrea somos responsables de la alimentación de miles de niños, niñas y adolescentes. Por este motivo, más allá de proporcionar dietas equilibradas, nutritivas y saludables para nuestro entorno, asumimos un compromiso más profundo: la detección temprana de posibles trastornos de conducta alimentaria entre los niños y niñas a los que servimos. Así, somos conscientes de la significativa influencia que el entorno escolar puede tener en el desarrollo de hábitos alimentarios saludables. Por ello, contamos con un protocolo riguroso diseñado específicamente para identificar señales de trastornos de la conducta alimentaria en los comedores escolares. Nos mantenemos alerta ante cambios abruptos en los hábitos alimentarios, pérdida de peso significativa, aislamiento social y la obsesión excesiva con la imagen corporal.

Este enfoque proactivo refleja nuestra convicción de que la detección temprana es esencial para ofrecer el apoyo necesario a aquellos niños y niñas que puedan estar experimentando dificultades en relación con la comida y la imagen corporal. 

Entre las acciones que se establecen en nuestro protocolo para detectar trastornos de conducta alimentaria en comedores escolares, está el trabajo coordinado entre el personal de ReCrea, la dirección del centro escolar y la familia de la persona afectada. 

Nueva edición de Trobades ReCrea para la concienciación y acción sobre los trastornos de la conducta alimentaria

Los TCA son desafíos de salud pública que requieren una atención colectiva, puesto que no se trata solo de números y estadísticas, sino de vidas individuales que enfrentan una lucha interna con su propia percepción de la realidad y un contexto familiar, social y económico determinado. La detección temprana y la intervención son nuestras mejores herramientas para abordar estos trastornos y ofrecer el apoyo necesario a quienes los padecen. Fomentar una cultura de aceptación y promover una educación sobre la diversidad de cuerpos y la importancia de la salud mental puede contribuir a reducir la incidencia de estos trastornos.

Por todo ello, debemos trabajar en conjunto como sociedad para crear un entorno que promueva la aceptación, la diversidad y la comprensión. Al hacerlo, estaremos construyendo un futuro en el que los TCA sean menos prevalentes y donde las personas que los experimentan puedan recibir el apoyo que necesitan para recuperarse y vivir vidas plenas y saludables.

Fieles a esta responsabilidad social, desde ReCrea hemos organizado un nuevo encuentro dentro del marco de Trobades ReCrea que versará sobre los TCA. Como siempre, estas charlas son online y gratuitas: