Com a empresa de gastronomia col·lectiva, reconeixem el nostre gran paper i responsabilitat quan es tracta d’abordar els trastorns de la conducta alimentària als menjadors escolars. Per aquest motiu, el 30 de novembre del 2023, Dia Internacional de Lluita contra els Trastorns Alimentaris, hem preparat la tercera edició de Trobades ReCrea. Una nova sessió entre professionals de la salut i el teixit social. En aquesta xerrada, la nutricionista i psicòloga experta en trastorns de la conducta alimentària, Bet Sugranyes, compartirà amb les persones assistents informació rellevant articulada al voltant de les qüestions següents:
Continua llegint i apunta’t a Trobades ReCrea, perquè és en línia i totalment gratuïta. Trobaràs l’enllaç d’inscripció al final d’aquest article.
Els trastorns de la conducta alimentària (TCA) són malalties greus que es poden manifestar de diverses maneres. No obstant això, totes comparteixen una característica comuna: una relació distorsionada de la persona amb el menjar i la imatge corporal. Els TCA troben la seva arrel en l’autoestima i en l’autopercepció de les persones que els pateixen i poden tenir conseqüències devastadores per a la salut física i mental. La influència d’estàndards de bellesa poc realistes, la pressió social i els ideals inassolibles de la imatge corporal poden contribuir al desenvolupament d’aquests trastorns. A més, factors genètics, psicològics i ambientals també hi juguen un paper crucial.
Els TCA afecten individus de totes les edats, gèneres i classes socials. Els casos diagnosticats de TCA a Espanya se situen prop del mig milió. Mentre que a Catalunya hi ha més de 85.000 persones afectades, segons l’Enquesta de Salut de Catalunya del 2020. Aquestes xifres van augmentar significativament durant la pandèmia de la Covid-19. Les dades confirmen que són les dones adolescents i joves, d’entre 12 i 25 anys, les principals afectades.
Els TCA engloben diverses condicions, sent l’anorèxia nerviosa, la bulímia nerviosa i el trastorn per afartament les més conegudes. A l’anorèxia, les persones experimenten un temor irracional a guanyar pes i, per tant, limiten dràsticament la seva ingesta d’aliments. D’altra banda, la bulímia es caracteritza per episodis recurrents d’ingesta excessiva seguits de conductes compensatòries, com ara el vòmit. Finalment, el trastorn per afartament implica la ingesta compulsiva de grans quantitats d’aliments, sense la presència de comportaments compensatoris.
Persones expertes al camp dels TCA assenyalen l’impacte perjudicial de les xarxes socials, especialment en plataformes com TikTok, on abunda el contingut relacionat amb dietes, consells per mantenir-se en un tipus de cos determinat i fins i tot trucs per ocultar signes d’anorèxia. Les expertes destaquen el terme de “permarèxia” per descriure la conducta d’aquelles persones que estan constantment a dieta. Una situació que pot desenvolupar un TCA a causa de les restriccions alimentàries que s’autoimposen. També denuncien la manipulació d’imatges a les xarxes socials, una pràctica duta a terme a través de filtres o aplicacions que permeten una modificació del cos que contribueix a fer que les adolescents aspirin a estàndards corporals poc realistes i poc naturals.
La detecció precoç dels TCA és fonamental per intervenir-hi de manera efectiva i evitar les conseqüències a llarg termini. L’adolescència i la joventut són períodes crítics, ja que durant aquestes etapes de desenvolupament és quan els TCA solen manifestar-se per primera vegada. Atès que els infants i adolescents passen la major part del seu temps en entorns educatius, és molt important iniciar la conscienciació sobre els TCA a les escoles, proporcionant eines per abordar aquests problemes.
A ReCrea, som responsables de l’alimentació de milers de nens, nenes i adolescents. Per aquest motiu, més enllà de proporcionar dietes equilibrades, nutritives i saludables per al nostre entorn, assumim un compromís més profund: la detecció primerenca de possibles trastorns de conducta alimentària entre els infants dels menjadors que gestionem. Conscients de la significativa influència que l’entorn escolar pot tenir en el desenvolupament d’hàbits alimentaris saludables, comptem amb un protocol rigorós dissenyat específicament per identificar senyals de trastorns de la conducta alimentària als menjadors escolars. Ens mantenim alerta davant de canvis abruptes en els hàbits alimentaris, pèrdua de pes significativa, aïllament social i l’obsessió excessiva amb la imatge corporal.
Aquest enfocament proactiu reflecteix la nostra convicció sobre el fet que la detecció primerenca és essencial per oferir el suport necessari als infants que puguin estar experimentant dificultats en relació amb el menjar i la imatge corporal.
Entre les accions que s’estableixen al nostre protocol per detectar trastorns de conducta alimentària en menjadors escolars, hi ha el treball coordinat entre el personal de ReCrea, la direcció del centre escolar i la família de la persona afectada.
Els TCA són, per tant, desafiaments de salut pública que requereixen una atenció col·lectiva. No només es tracta de números i estadístiques, sinó de vides individuals que enfronten una lluita interna amb la seva pròpia percepció de la realitat i un context familiar, social i econòmic determinat. La detecció primerenca i la intervenció són les nostres millors eines per abordar aquests trastorns i oferir el suport necessari a les persones que els pateixen. Fomentar una cultura d’acceptació i promoure una educació sobre la diversitat de cossos i la importància de la salut mental pot contribuir a reduir la incidència d’aquests trastorns.
Per tot això, hem de treballar conjuntament com a societat per a crear un entorn que promogui l’acceptació, la diversitat i la comprensió. En fer-ho, estarem construint un futur en què els TCA siguin menys prevalents i on les persones que els experimenten puguin rebre el suport que necessiten per recuperar-se i viure vides plenes i saludables.
Fidels a aquesta responsabilitat social, des de ReCrea hem organitzat una nova sessió dins el marc de Trobades ReCrea que versarà sobre els TCA. Com sempre, aquestes xerrades són en online i gratuïtes:
Gastronomia
Gastronomia