Com es pot prevenir l’obesitat infantil? Quins procediments i eines són clau per aconseguir-ho? Quin paper hi juga el menjador escolar? En aquest article, exposem les dades de les darreres investigacions realitzades sobre l’obesitat infantil i el sobrepès a Europa, segons l’OMS. A més, proporcionem algunes de les mesures facilitades per les principals investigacions per a la prevenció i el control de l’obesitat i sobrepès en edats primerenques.
Com veurem, l’educació alimentària és clau per a assolir-ho. Per aquest motiu, hem preparat un menú complet (esmorzar, dinar, berenar i sopar) i per a tota la família, especialment pensat per als dies no lectius de desembre i gener. Us el podeu descarregar a l’enllaç que trobareu al final d’aquest article.
Segons l’OMS (Organització Mundial de la Salut), l’obesitat i l’excés de pes són una acumulació anormal o excessiva de greix que pot ser perjudicial per a la salut. Normalment, es tradueix en un pes corporal més alt.
Per al diagnòstic de l’obesitat en persones adultes, es fa servir l’IMC (Índex de Massa Corporal). Aquest indicador mesura la relació entre el pes i la talla. A l’etapa infantojuvenil, com encara estan en creixement, es fan servir les corbes de creixement per percentils.
A les edats compreses entre el naixement i la infància, l’obesitat és una de les malalties prevalents. Avui dia, es considera un problema de salut pública, dins de la regió europea pertanyent a l’OMS. Tant l’obesitat com l’excés de pes suposen uns factors de risc molt seriosos en relació amb les considerades malalties no contagioses. Prevenir i controlar aquest tipus de malalties es troba dins dels Objectius de Desenvolupament Sostenible de la Unió Europea per a les pròximes dècades.
Les entitats responsables en la matèria determinen que tant el sobrepès com l’obesitat són el cinquè factor principal de risc de defunció al món. Concretament, suposen al voltant de 2,8 milions de morts anuals. L’obesitat en la infància i l’adolescència tenen conseqüències per a la salut tant a curt com a llarg termini. A continuació, enumerem algunes d’aquestes conseqüències de què parlem:
Però cal posar el focus, també, a la salut mental. L’obesitat i el sobrepès suposen alteracions psicosocials relacionades amb la discriminació i la baixa autoestima. Dos fenòmens que, sens dubte, incideixen en la qualitat de vida.
En el desenvolupament de l’obesitat entren en joc diversos factors que cal tenir en compte quan parlem de com prevenir l’obesitat infantil. Els comentem a continuació:
Relacionat amb el segon punt, cal destacar el desequilibri energètic. És a dir, cada vegada més, la tendència poblacional és consumir més energia de la que es gasta. I a més, cada cop es consumeixen més aliments hipercalòrics, rics en greix, sal i sucres, però pobres en vitamines, minerals i altres micronutrients.
Paral·lelament, cada cop es realitza menys activitat física a conseqüència d’una vida més sedentària que resulta de les noves formes de treball i desplaçament, l’oci amb les noves tecnologies i la urbanització creixent. Se sospita que aquests factors han augmentat després de la pandèmia pel coronavirus del 2020.
Les dades llançades per l’últim estudi de la COSI (European Childhood Obesity Surveillance Initiative, per les sigles en anglès) conclouen que el 8% dels nens i nenes menors de 5 anys i un de cada quatre nens i nenes d’entre 10 i 19 anys viuen amb sobrepès i obesitat a la UE. Tot i que les pautes alimentàries de la dieta mediterrània es conceben com a base d’una dieta saludable, els països amb més prevalença de sobrepès i obesitat infantil són precisament els de la zona mediterrània: Xipre, Espanya, Grècia i Itàlia.
Concretament, Espanya es troba per sobre de la mitjana europea. El sobrepès, al nostre país, afecta el 39% dels nens i nenes espanyols d’entre 7 i 9 anys davant del 29% de la mitjana europea. D’altra banda, l’obesitat preval a Espanya al 16% dels nens i nenes, mentre que la mitjana europea se situa al 12%. Tant el sobrepès com l’obesitat tendeixen a ser més comuns als nens que a les nenes i ambdues situacions augmenten amb l’edat.
S’ha demostrat que una dieta saludable amb ingesta de verdures i fruites diàriament és una de les claus (entre d’altres igual d’importants que explicarem més endavant en aquest article) per prevenir l’obesitat i el sobrepès a la infància. De fet, els hàbits alimentaris saludables que s’adquireixen en edats primerenques perduren també a l’etapa adulta.
Tot i això, segons l’estudi de la COSI, només el 13% dels infants espanyols consumeixen diàriament verdures. Una xifra que contrasta amb el 34% de la mitjana europea. Per tant, Espanya és el país on els infants consumeixen menys verdures diàriament. Pel que fa al consum de fruites, Espanya se situa com el sisè pitjor país europeu: només el 37% dels nens i nenes mengen fruites diàriament.
Tal com hem comentat anteriorment, el sedentarisme suposa un problema quan es tracta de prevenir l’obesitat infantil. La manca d’activitat física està lligada a un estil de vida sedentari que, a més, augmenta a conseqüència del consum de mitjans de comunicació i l’ús de dispositius electrònics.
Tot i això, Espanya és un dels països que millors xifres presenta amb relació a aquest punt. Només el 27% de nens i nenes passa almenys dues hores al dia veient la televisió o usant dispositius electrònics. Aquesta xifra augmenta al 43% de mitjana europea.
Aquí, però, cal tenir en compte l’exposició dels nens i les nenes a la publicitat de productes alimentaris a Espanya. “Múltiples estudis associen directament la publicitat d’aliments amb l’obesitat infantil“. Aquests han demostrat que la publicitat espanyola de productes alimentaris adreçats als nens pertany a productes de molt baix valor nutricional.
Hi ha codis de regulació publicitària en aquest sentit com el PAOS (Codi de corregulació de la Publicitat de productes Alimentaris dirigida a menors, prevenció de l’Obesitat i Salut). Però les investigacions realitzades fins ara conclouen que aquestes regulacions no són suficients. Afirmen que cal una legislació encara més estricta que consideri el llenguatge i el valor nutricional dels aliments que es publiciten. Heus aquí algunes dades:
Diverses investigacions han demostrat que les intervencions més efectives per prevenir l’obesitat infantil són les que combinen:
Altres estudis també tenen en compte les hores de son per prevenir i tractar l’obesitat infantil i el sobrepès. Per als nens i nenes menors de 10 anys, es recomana un total de deu hores de son diàries.
Totes aquestes pautes que s’han comentat fins ara per prevenir l’obesitat infantil resulten molt més efectives si les famílies s’hi involucren.
Els infants passen gran part del seu temps a l’escola. Per tant, aquesta institució exerceix un rol important en la promoció d’hàbits de vida saludables. A ReCrea, comptem amb un equip fermament compromès amb la salut dels nostres comensals. Els menús escolars que elaborem cada dia estan basats en la dieta mediterrània com a fonament d’una dieta saludable i sostenible. Utilitzem productes ecològics, de temporada i de proximitat.
Dit això, des de ReCrea, volem transcendir les fronteres del menjador escolar i involucrar les famílies en la prevenció de l’obesitat i el sobrepès en la infància, mitjançant pautes alimentàries saludables. A continuació, us podeu descarregar el menú complet que hem elaborat per a tota la família. Està pensat pels dies no lectius dels mesos de desembre i gener. Esperem que el gaudiu!
Descarrega’l aquí!
Gastronomia
Gastronomia